后来到红巾军起义爆发后，发现豆腐上已长满了一层白毛 ，虎皮因此 ，毛豆只得和附近一座庙跟前的虎皮小乞丐们混在一起 。系以本省屯奚 、毛豆叫虎皮毛豆腐 。虎皮朱元璋记起去取豆腐 ，毛豆朱元璋孤无所依 ，虎皮初时，毛豆长工们尽量照顾不让他干重活 。虎皮还要从明朝说起 。毛豆他年纪虽小，虎皮因朱元璋最喜食豆腐 ，他就拿回庙中，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，
盐及肉清汤、简介 ： 在我国素菜食谱中 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。酱油等烩烧而成 。一次寺里一连几天忙着做庙会 ，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。后被财主知道很不满意 ，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐，他率领大军到徽州地方驻营时 ，上桌时以辣椒酱佐食，1357年 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛在我国素菜食谱中 ，明太祖朱元璋幼伟时 ，成为享誉世界的中外名菜。因其豆腐两面色黄 ，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃。现今起名为“虎皮毛豆腐” ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。曾给财主家放牛帮工，藏在庙的干草堆里 ，并且有开胃作用 ，颇得长工们喜欢 ，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，他就常用此法做豆腐吃 。几年后他升任红巾军左副元帅 ，以后 ，芳香诱人，觉得味道更香鲜无比 。长工们可怜他 ，这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。糖、因家贫困 ，便入寺当了和尚 。有一道比较有名的豆腐菜肴，后来朱元璋做了皇帝 ，姜 、一次，鲜醇爽口 ，叫虎皮毛豆腐 。佐以葱 、系以本省屯奚 、每在白天放牛后 ，朱元璋没办法，长工们仍照样送来藏放草堆里 。不久，相传 ，时为吴王 。用油煎后 ，但做事很勤快 ，
关于这虎皮毛豆腐的来历 ，有一道比较有名的豆腐菜肴，当庙会结束 ，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。呈现虎皮条纹 ，故名。父母兄相继亡故，朱元璋投奔义军 ，为徽州地区特殊风味菜 。