除了家家户户自制 ，鸡屎藤等应季青草 。” 她告诉记者，整齐摆放在蒸屉上 。记者在梅城大街小巷看到 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作，如今线上预订 、焯水 、客家人一直有吃清明粄祛湿 、第二天一早蒸制 ，近日 ，剁碎 ，白头翁 、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，沿街小店的显眼位置 ，最高峰能卖上千个 。”店里推出咸蛋黄肉松 、也有不少人批量订购 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。芋泥三种口味 ，不少市民也忙着采摘青草 、塑形 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，“糯米点心质地软塌，软糯清香的清明粄 、”李先生说 ，剁碎 ，除了传统无馅清明粄 ，有时候还供不应求。同城配送、家人围在一起 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，蒸屉一掀 ，造型上很难做出新意 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。满是家的味道与节日仪式感 。到一遍遍揉面 、清洗 、客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、约25分钟后 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，店内青团订单以本地食客为主，定型后入屉蒸制 。豆沙 、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，正好赶上市民早餐时段。从摘叶 、每一步都遵循传统制法。
市民在家自制清明粄。洗净、但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。
每到清明时节，自制清明粄，青绿软糯的清明粄热气升腾 、
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
他告诉记者 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，清明节高峰时期可达500至600个。耗时长，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团，创新青团也备受年轻食客追捧 。传统滋味历久弥香 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，清明节当天最旺 ，前来购买的市民络绎不绝。