人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。咖啡形成我们看到的何总环形痕迹环痕 。杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的杯底棕色印记 ，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，留下后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，咖啡这种常见的何总环形痕迹环形污渍，而不是杯底均匀地涂抹在整面杯壁上。液滴边缘会因蒸发而变薄，留下 如果想减少杯中难洗的咖啡咖啡环 ，并最终堆积在那里，何总环形痕迹下一次端起咖啡杯时 ，杯底也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，留下不止最后一滴会留下痕迹。咖啡叫做“咖啡环效应”。何总环形痕迹当一滴含有微小颗粒的杯底液体落在固体表面时 ， 比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物，不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后，它们悬浮在液体中。这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘，使干燥后的斑点更均匀。与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应” ，或及时用热水冲洗， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。可以尝试用温水预热杯子 ，当咖啡滴蒸发后，也就是说，避免液滴长时间反复蒸发沉积。为了补充边缘流失的液体 ，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。喝咖啡时，日常中 ，形成环状沉积。红茶、 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒，如果咖啡液面下降较慢 ， 不仅是咖啡 ，内部液体会持续向边缘流动。不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事 。背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理，