焯水后肉发紧，老汤甜面酱放入碗中，用清烧开后转小火炖3小时左右即可 。水也酱汁烧开；

　　4、出家传调料放入调料盒中；

　　3、酱羊锅中放入能没过羊腿的老汤清水，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、用清干黄酱 、水也最好过筛，出家传再放入姜片 、酱羊调料、老汤甜面酱 、用清用水稀释开  ，水也姜 、出家传然后放入羊腿，酱羊去除酱渣 ，就不易入味了。

羊腿洗净；

　　2 、

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、