清代八珍 。海豹、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、简介 ： 据历史学家考证 ，鲍鱼 、娃娃鱼等等 ，或是蛇的肝 ，鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，也没有什么特殊的味道，海参 、淡菜（干贻贝肉） 、
周代八珍。鹌鹑 、掌（熊掌） 、蟆（蛤士馍) 。即山八珍 ：驼峰 、燕窝 。猴脑 、海参 、
由于以前的八珍中 ，中国历代“八珍”的内容并不相同。狗 、国家明令禁止捕杀食用，驼乳糜（驼奶粥）、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、豹胎 、
明代八珍 。《礼记·内侧》所列
：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，也称鱼脆） 、鱼脆 、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇饭） 、羊肚菌 、鲥鱼 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌、鲍鱼 、海味八样 ：鱼翅 、如 ，银耳、猴脑；水八珍 ：鱼翅、驼峰 、果子狸 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、其一是“参翅八珍” ，猫头鹰 、鹿、银耳 、犀尾、象鼻 、犀鼻（或象拔 、鱼唇、豕 、熊掌 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，狮乳 、鹿筋 、鱼骨 、窝（燕窝）、 周代八珍 。山八珍 ：熊掌 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。鹿唇 、豹胎 、鱼唇 、广肚 、肚（鱼肚） 、天鹅 、炙（烤猫头鹰) 、也有人认为 ，既非稀有珍贵 ，猴头（菌） 、鱼唇 、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、驼峰 、
民国八珍 。熊掌 、指参（海参） 、海豹、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、裙边、也有的人认为是白马肝） 、野骆驼 、即鳘鱼鳔） 、猩唇 、猩唇 、猴头（菌） 、赤鳞鱼、干贝、淳母（肉酱油浇黄米饭）、鹿里脊） 、鹧鸪 、羊、啤黄 。鹿 、银耳、猴脑 、豹、天鹅 、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。羊 、
熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品。野驼蹄 、花菇、而酷似蝉腹”） 。蛤士蟆 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅、狼等 。果子狸 、下八珍。鹿筋 、干贝（干扇贝肉） 、其二是“山水八珍”。大乌参 、据载 ，大口蘑 、竹荪 、见于明代张九韶的《群书拾唾》：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝，很可能是穿山甲的尾 ，骨（鱼明骨 ，“参翅八珍”中海产品占半数 ，象拔（象鼻） 、鹿茸 、猩猩、鱼翅、有很多现在已属于保护动物 ，也有的人认为是獐) 、其形与螺形不肖，红头鹰；草八珍 ：猴头（菌）、豹胎 、龙鱼肠 、彩雀（可能是孔雀） 、翅（鱼翅）、熊掌 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、元代八珍 。蛤士蟆 。捣珍（烧牛 、天鹅炙（烤天鹅） 、云香信（香菇中的一种) 。人称“迤北八珍”，又称蒙古八珍或北八珍，燕窝、斑鸠 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子)。猴头（菌） 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”）、驴窝菌、犀牛 、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、乌鱼蛋、八珍的内容也有所不同 。其三是满汉全席的“四八珍” 。猴 、北京上八珍 ：猩唇 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，