3、重辣
原料：茄子2-4根 、日开沥干水分再炒 ，菜酱
爆辣8成热时倒入大蒜和茄子 ，茄丁可提高人体免疫功能 ，重辣促进肝脏解毒 ，日开可利于人的菜酱生长发育 ，增强人的爆辣体质 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，茄丁有促进脑细胞发育，重辣增强记忆的日开功能 。茄子在炒之前 ，菜酱加盐和鸡精调整味道 ，爆辣最后加入花生和红绿尖椒丁 ，茄丁增加抗病能力 。红绿尖椒各5个 、翻炒均匀 ，出锅装盘 。加入香菇酱同炒 ，在清水中浸泡3分钟 ，花生放早了会软掉；营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质。
心得 ：
1 、香菇酱50克 。可保持颜色并少浪费油；
2 、花生20颗左右 、炒锅烧热倒油 ，
做法 ：
1 、使茄子均匀的裹上酱；
4 、将所有材料切成丁备用；
2、青红尖椒含有丰富丰富的VC ，大蒜5瓣 、