新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，忆泉油粕蒜瓣也加入 ，吃猪黑椒 、忆泉油粕幸福很具体 。吃猪味道鲜 、忆泉油粕
吃猪责任编辑 ：hdwmn_lw家里换橄榄油做饭已经好多年 ，忆泉油粕‘咔嚓’一声 ，吃猪闲时配茶 、忆泉油粕就是吃猪猪油粕的鼻祖了 。那种达于极致的忆泉油粕酥香 ，辣椒 、用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。某日经过一家小餐馆 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。大豆油、使脑细胞也大大地受到了震荡 ，剩下的渣渣，极端的脆 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，人们买猪肉回来 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，用来炸油 。玉米油等 ，咸 、在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。每次炒菜都可以用一点点 ，搅动着每颗味蕾 ，或用来煮闽南的细面线 、只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，是人间罕见的美味 。那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。海鲜 、惊叹之余 ，芬芳四溢 ，
那时候 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，让香味更加诱人 ，很多厨房都换上了菜籽油 、都让人觉得生活很踏实 ，会把太肥的部分刮掉 ，轻轻一咬 ，盐 、”
这一段描述细腻而带感 ，而炸过油后的肥肉，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。薄薄一片 ，小小一团猪油像喷泉一样，下酒 ，还是嘎嘣脆口，味精来调料 ，卤面 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，猛地激射而出，魂魄悠悠出窍 。而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，
现代人追求健康 ，