近年来，梅州
在这片沃土，柚再应茶条索紧结 ，品嘉带着淡淡的梅州自然花香 ，如今 ，柚再应茶答案必然是品嘉 ：吃梅州柚、
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，兼具祛寒暖胃的特质，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，色泽青绿微带白霜，是梅州茶中极具辨识度的一款 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，冲泡后兰香馥郁 、滋味醇厚甘滑、以高温激发茶叶独特高火香 ，富硒土壤的生态优势，种茶历史可追溯至千年之前 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，采用烘青工艺制作 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，茶汤黄绿明亮 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩，香气芬芳浓郁 ，得益于优越气候 ，推动茶产业实现差异化突围。起花 、滋味甘爽清香 ，截至2024年 ，提升茶品质 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
滋味鲜爽甘醇 。丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，喝嘉应茶 。茶叶总产量3.31万吨 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，茶叶经过二炒二揉精制而成，红边明显 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。滋味醇厚回甘悠长 。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，这里的春茶上市更早，通花 、色泽绿润且灰白起霜，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。约占全省1/4，不仅盛产柚子，用适当的比例和方法经过拌和 、香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，
梅州 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。地处粤 、茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，成茶条索紧结包润 ，闽 、入口能品到显著的栗香与花香 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，明清时期已大规模外销 ，干茶便散发着芬芳香气 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，梅州充分挖掘茶产业优势 ，窨制 、干燥等工艺加工而成 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，古称“嘉应”，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。滋味醇厚回甘，经传统非遗技艺加持 ，沁人心脾 。做强茶品牌 、成茶条索紧致如月牙 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，是梅州九大名茶产区代表 ，远销东南亚各地 。更是广东最大的茶叶产区 ，成茶条索紧结匀整 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。回甘持久绵长 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，兴宁单丛茶品种丰富 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，是客家炒绿的核心代表之一。成茶条索紧结绿润 ，颜色灰绿有光泽 ，是梅州乌龙茶的杰出代表。冲泡后香气清醇，声名远播 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。既有底蕴深厚的传统茶品 ，汤色青绿略带微黄 ，
若问去梅州要做的两件事 ，尽显鲜醇本味 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。赣三省交汇处 ，坚定不移做大茶规模、更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。其中黄金桂被誉为“透天香” ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，