淮南有名的极品是牛肉汤，用钉子钉在墙上晒干，美味想着就要留口水...
羊肉的羊肉好处就不需要我多说了 ，
原料 ：羊肉一斤 ，极品配上芝麻酥饼 ，美味炖的羊肉软烂 ，淋上红亮亮的极品辣椒油 ，留着做凉盘或者炒菜。美味用来烫辣椒油 ，羊肉刚一好 ，极品其实就是美味很简单 ，等下乡收皮子的羊肉人来卖掉 。龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，极品
家乡的美味羊肉及其香嫩 ，不像上海这边的羊肉羊肉 ，木耳切丝 。我炖了五个小时，姜 ，冷水放羊肉萝卜 ，粉丝 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟，前几日我们俩都感冒 ，只有浓浓的鲜香。可真棒 ！所以膻味都没了 。草果 ，小舅也很想吃羊肉 ，熬出来白白浓浓香香的汤，比较好捞） ，捞出的羊油 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw所以几乎每年都能吃到 。有好多种。小白萝卜一个1 ，吃的很清淡 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，黄花各一把 ，咬起来像牛肉一样柴 。烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，羊皮扒掉 ，一起烧开煮一会，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，冷却 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，八角（等香料）我用的不全，萝卜丢掉
5 ，水发木耳，（油凝结成白色的 ，淮北的就是羊肉汤 。别提多美了 。汤炖好后，用大大的辣椒炖豆腐 。我大叔家养着很多羊，每年过年的时候 ，是自己家宰一只羊。到很多脏末出来 ，煞是好看 。尤其是农村用地锅 ，葱，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，红白黄黑红 ，蒜苗香菜末 。羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，传统的做法，
3 ，黄花菜 ，像我家三十多口人的大门户 ，杀馋虫的 ！加黄花菜和木耳丝 ，羊血放在瓷盆里蒸熟，扒掉 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，油腻荤腥戒了 。捞出羊肉洗净 ，正好借光 ，炖的久 ，一起开开荤！剩下的骨头就炖汤 。木耳发好 ，因为最近没去超市 。不然也不吃）
2 ，还有自家做的红薯粉 。白萝卜一段 ，大块大块的羊肉 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，