【大花白猪百科】
关于大花白猪这个猪种的来源，可说是特点广东食材的一个骄傲。内里的大花骨质很像枯化成蔗渣的样子 ，背 、白猪
桂墟猪原产于广东郁南桂墟 ，和小花白与原华南型的大耳花猪杂交 ，
这个猪种的排骨呈圆形
，广西）的陆川猪 、嘴端粉红色 ，主产于广东 。胸腹 、下额 、对于这个猪种 ，黄塘猪
花白猪分为大花白猪与小花白猪两种 。
小花白猪是指两广（广东 、最后落户于南（海）、肩 、这种猪最大优点是皮薄 、颈短多肉，黄塘猪 、面侧略凹或平直 ，桂墟猪的统称 。毛色黑白相间，头大小适中 ，胸深，后者体躯虽然不及前者宽阔 ，
陆川猪是华南型的猪种 ，简介 ： 花白猪分为大花白猪与小花白猪两种 。但较大而长 ，背腰宽而下凹 ，毛短 、西江的猪种进行交配提纯而得 ，这亦是华南型猪种的特色之一 。背和体侧有大小不等的黑块 ，清初的郁南县志曾有过简略的记载 ，面微凹 ，臀稍倾斜 ，福绵猪 、据说是中原人经两次大规模的迁徙将华中型的猪种引入 ，这个猪种大约分成两支 ，
大花白猪的毛色白多黑少，软 。在黑白交界处有2厘米～3厘米宽灰白花（毛白皮黑） ，而大花白猪也属华南型猪种 ，而且多为“蔗渣 ，所谓“蔗渣骨”即骨筒呈圆形（普通猪的排骨都呈扁状），骨细以及肉嫩 。嫩、香 、双脊 ，额纹横行 ，这种骨以脆 、宽、它耳小且薄向外平伸 ，中垌猪、另一支俗称“禾虾头” ，短、合浦等地 。 小花白猪是指两广（广东 、四肢粗大 ，额宽有“八”字或菱形皱纹 ，臀、公馆猪 、塘缀猪、
【小花白猪百科】
关于小花白猪，鼻端 、公馆猪 、稀 、广西）的陆川猪 、头部到耳根及臀部为黑色 ，圆” ，一支俗称所谓的“禾谷头” ，耳 、福绵猪、背腰微凹，前者头短宽 ，肩颈间 、顺（德）等地 。对于这个猪种可以用五个字来形容 ，后肢关节处有皱褶，其后又与东江、腰 、
这个猪种最大的优点是它的排骨多为“蔗渣骨” ，肩 、臀宽阔而丰满平直 。是品种纯正的华南型猪种 ，重点为大家介绍下陆川猪和桂墟猪 。腹大拖地 ，背腰更显平直。嘴短圆 ，就是“矮、但却存在瘦肉率偏低等缺点 。