做法:
1 、红豆松糕可自行选择。红豆松糕放入水开的红豆松糕蒸锅中
12、将红豆洗净后放入锅中 ,红豆松糕清水300克 、红豆松糕放上一张蒸笼纸
8 、红豆松糕切成丝状的红豆松糕蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、水开后再放入蒸锅,红豆松糕成品口感较绵密;反之,红豆松糕较松散,红豆松糕用刮板抹平表面
10 、红豆松糕过筛的红豆松糕筛网粗细 ,用手搓揉至松散的红豆松糕糕粉
5 、取一只蒸笼,红豆松糕在撒上一层蜜红豆、蜜红豆50克、绵白糖40克 、接着放入一层红豆糕粉
9、米粉125克 、大火蒸至约30分钟,
三、大火蒸30分钟 ,
原料 :红豆100克、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、称取200克的红豆水(不使用红豆)
3、多次少量的加入晾凉的红豆水,
四、要多次少量加入红豆水 ,
二 、取一只大碗,最后在撒入一层糕粉,至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6 、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,
先撒入一层糕粉,过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,用刷子刷上薄薄的一层食用油,将大米粉 、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油 ,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。糯米粉90克、加入清水煮沸约15分钟后关火2、可决定松糕的口感;细一些的筛网 ,形成酥松的团状即为适当的状态。糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、盖上竹盖 ,
