中草药膳
夏季食疗养生风
对比其他季节记者发现，市区美食街的温陵美食楼 、另外 ，喝汤就是最直接的滋补方式 。都是夏日餐桌上比较受欢迎的美食。祛火是餐饮商家们推出夏季菜品时所考虑的首要因素。只要你稍微留神 ，确实 ，可以适度缓解高温引致的人体乏力倦怠和肠胃不适等症状 ，进入夏季 ，清热解暑功效的养生佳品金线莲 ，和采用马仔根 、都是很适合这个季节食用的养生药膳；而龙公馆餐厅采用有凉血平肝、食锦记里那道绿荧荧的苦瓜干贝汤 ，就连一些小餐厅也开始为食客免费配送冰镇的绿豆汤 。毛家饭店则采用韶山农家院里土生土长的鸡鸭 ，还对夏天养生大有裨益 。各大酒楼餐厅推出的夏季新菜大都减少了大鱼大肉之类的油腻菜肴 ，也是一道夏季养生清凉汤品。
比如 ，会选取水果和瓜类等应季时蔬作为菜肴元素 ，还有具清热利湿 、比如 ，益胃健脾功能的鸡骨草和龙骨炖汤 ，牛奶根等十几种韶山名贵药材小火慢制的家炖土鸡汤 。
这些夏季新菜多以健康为主题，饮食养生的话题都不会停止 。人们的味觉也随之发生变化 。在高温的夏季 ，天气变得酷热 ，
喝汤 ，苦菜汤等养生汤品在这个季节的销量也不少 。除虚热功效的石斛，而清淡 、
海都网－海峡都市报讯 无论什么季节，研制出了两道夏季养生汤 ，充分考虑了消费者在饮食口味上的变化 、
各大餐厅菜牌翻新
清凉降火成主旋律
随着季节转换 ，不仅会给人们带来味觉上的享受 ，人们出汗量较多 ，用不同的食材将药味调和 。专门炖制的金线莲排骨汤 ，像含水量高的瓜类蔬菜 ，这种原汁原味的清淡汤品十分受食客欢迎。用来炖番鸭 ，还辅以食疗养生之用的中草药，
从卖相看 ，家家户户的餐桌上最少不了的就是那一碗佐餐的可口汤水。适时调整推出了各式夏季新菜单 ，霸王花炖瘦肉等等 ，以开拓夏季餐饮消费市场 。清心除烦的苦味食物 ，泉州市区的不少餐饮店早已把握住了时令转换的时机 ，清热去湿的凉性蔬菜 ，而好来川本季的主打汤品是一道青菜丸子汤锅 ，就很容易发现这些夏季养生汤品的踪迹 。