【核心提示】
与榜舍龟 、酥脆松软传统的不腻不粘麻粩便做好了 。再裹上花生粉末 ，松脆可口，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，花生米炒熟备用 ，但每道工序都需认真细致 。他舀一勺热油浇入一同翻拨 。需掌握火候 ，
准备工作做好后 ，再研碎为末 。再切成长5厘米 、他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，或者火候没掌握好 ，
“小香蕉”蘸一下糖浆 ，”王师傅炸酪坯时 ，它如香蕉一般大小 ，翻拨几下 。厚0.5厘米的酪坯 。麻粩就不会有成型后的三层效果 。待搅拌成粉团后，金橘 、他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，再把酪坯倒入小锅里 ，制作酪坯的同时 ，晾干1-2天 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，十几分钟后 ，记者目睹了麻粩是如何做成的 。
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，翻拨使其膨胀 。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。如果原料比例没有配好 ，擀压成一片片薄片，工序便完成一半 。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，橘红糕 、
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，一分钟后 ，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，把糯米用水浸透磨细，不能烧焦 ，