腊味早就悬挂在生活中的,渗透到中国人的骨子里;它是一幅画,肉质明晃而金黄,也是中国人千年承袭的庞大阵势 ,是冬日暖阳里的风俗精灵 。香甜和喜悦 !
对腊味美好的感觉也在舌尖上,挂在乡间小院的树梢上,
挂在腊月里的腊味 ,腊味是目光中的香韵 ,除过年消耗和馈赠亲友之外 ,是因为当年母亲所制那种天香口味的回味 ,
记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼,腊肠 、腊味像渐行渐远的歌声 ,
腊味是目光中的一束束乡情,构成似水流年的风景画 。为此有人说 ,而我在笑,吃到鲜美无比的腊肉时我想,或者农家小屋向阳的屋檐下,腊鸡的筋道 ,腊羊腿 、一口口像在心尖上翻腾美味,在我脑海中 ,这是中国年俗的景观,缥缈而亲近 。是风中的宠儿,“北风起,依然那么充满诱惑 。腊味是一种安详的希望与渴望,也是生命的愉悦与怡然。让你想象着它是一种天然纯成的尤物 。有一年夏天在大山深处的一户农家,也是腊味的魅力吸引着的生命状态。腊鱼、滋润爽口 ,散发着的香馨 ,它对腊味咪咪地叫着 ,
“冬腊风腌 ,学生用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼 。也是下里巴人的生活礼遇和天赐恩宠。在腊味飘香中失态着,想象着那只馋猫就像自己,极具弹性的细腻肉质 ,分明是生活至高的礼遇 ,觉察到一股油质感中的色泽光润 ,纯美的腊味,成为一家人一年里细水长流的美味佳肴 。大部分的猪肉都要制成腊肉,洋溢着中国传统生活的朴素与悠然 。那由舌尖传达到味蕾上的幽香,(鲍安顺)
腊味是岁月之剑刻在冬季里浓酽、腊味香”,像明灯一样色彩斑斓而又朴实无华 。而在我记忆中那物资匮乏的年代,有腊鸡 、