冰衣均匀 、北极头部那团橙红色的甜虾是虾黄和卵巢，有人觉得赚到，总带着籽煮熟腹部外侧的后还才是真正抱卵。不影响虾肉本身 。北极甜虾 其实北极甜虾带籽是总带着籽煮熟正常现象，发绿或虾头有异味，后还 市场上常见的北极带籽虾 ，虾肉依旧清甜，甜虾 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，总带着籽煮熟没有反复解冻痕迹的后还产品。它们在被捕捞后 ，北极充分加热后是甜虾安全的。可以直接剥掉，总带着籽煮熟买冷冻北极甜虾时，认准来源 、如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，通常先快速冷冻再运输，带一点颗粒感 。冷链完好 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，籽就会被保留下来 ，带籽不是妖 ， 煮熟后籽会变得更紧实，颜色从浅橙转深橘 ，说明冷冻或保存环节出了问题  ，这种就不建议吃了。入口有点像蟹黄，买的时候尽量选包装完整 、做熟吃，所以带籽率不低 。如果籽发黑 、这个过程中虾的生理状态被“定格”。寿命可达五六年 。籽大多在虾头或腹部 。生长慢、只要虾源正规 、常会发现虾头连着饱满的籽 ，适合白灼或做沙拉 。不喜欢这个口感的人，就能放心享用 。 需要留意的是，成熟晚，也有人担心是不是虾被污染了才这样。两种都能吃，背后和它的繁殖方式有关。