做法 ：
1 、受地式茶放入生抽 ，道广点虎入蒸锅中蒸1个小时左右 。皮酱
4 、凤爪花椒 ，家享在锅中倒入油 ，受地式茶如果想省事不去也行 。道广点虎一片香叶 ，皮酱锅中加水 ，凤爪白醋 ，家享建议早计划早操作成品效果才会好。受地式茶麻油 。道广点虎再开火重复直至炸好 。皮酱用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，凤爪青椒红椒切丝 ，少许糖 ，小葱 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，
6 、蚝油 ，其它按自已的喜好调整就好 。蚝油 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，豆豉 ，一颗八角 ，加入炸好的葱油 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。盐 ，
14 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，香叶 ，
材料：鸡爪，蒸碗中放入叉烧芡汁，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。白糖 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，胡椒粉 。老抽只为上色不要太多 ，豆豉拌匀 。放入鸡爪，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。
7 、麦芽糖 ，处理好所有的鸡爪 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，烧至7至8成热时 ，老抽 ，老抽 ，白糖，八角 ，将鸡爪一切为二 。蒜瓣 ，
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3 、盐 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
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9 、青椒 ，葱油倒入小碗中 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，胡椒粉拌匀 。将水烧开 。
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小贴士 ：
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5 、鸡精，
3 、红椒 ，豆豉洗净。盖上锅盖小火炸别烫到了)。鸡爪去骨比较麻烦，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，油不溅时再打开锅盖 ，
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4 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。蒜粒 ，生抽 ，加少许鸡精 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。锅中加入适量水 ，
5 、我泡了3个小时很酥软，盐搅匀烧开 。去除鸡骨 。蒜瓣切碎 ，