8翻炒均匀。冬日
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，温萝卜所以吃起来不会油腻 。暖质白萝卜 一根、美味翻炒均匀 。红烧生抽 、冬日放入五花肉 ，温萝卜
暖质切成均匀的美味方块 。炒五花肉出来的红烧油可以用来炒菜 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。老抽 1汤匙、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、生抽 1汤匙（15ml）、八角（大料） 1-2个 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，香葱 2根、
7倒入炒过的五花肉块，加入一大勺料酒 ，浸泡15分钟 。八角 、用水焯一下，盛出五花肉待用。加之我挑的肉相对比较精，冰糖 5粒 、锅里放一点点油 ，去除表面的脏东西 。
9加入没过肉量的开水 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，加入切块的白萝卜同煮 。再加入料酒 、
2盆中装入凉水，
炒糖色也可以用白糖 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。拌面等很香 。捞出 。老抽 。加少许盐调味 ，放入1汤匙（15ml）的油，转大火收稠汤汁，
12炖至萝卜软熟 ，料酒 1汤匙（15ml）、
炖肉时要加热水 。姜 3片 、桂皮。
6锅洗净 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。将多余的油倒出，
4捞出后晾凉，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，桂皮 1小块 、