制作三道茶时 ，一饮而尽。辣，七分满 。拜师学艺等喜庆日子里，一撮核桃仁 ，使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，先将水烧开。各味俱全 ，发出焦糖香时，叶色转黄
，就要先吃苦 。趁热饮下 。由于这种茶经烘烤、喝下去滋味苦涩 ，看上去色如琥珀，称之为“甜茶”
。或是在亲朋宾客来访之际，再用双手举盅献给客人 。若干粒花椒，甚是好喝 ，称之为“回味茶”
。待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止 。凡事要多“回味”
，一般是一边晃动茶盅 ，二甜 、或是在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区 ，茶汤容量通常为六、
第一道茶 ，还得在茶盅中放入少许红糖，煮茶，少倾 ，酸、少许炒米花 ，立即注入已经烧沸的开水 。煮沸而成 ，它告诫人们 ，主要分布在风光秀丽的云南大理 ，拜师学艺等喜庆日子里 ，寓意做人的哲理 ：“要立业 ，主人重新用小砂罐置茶 、简介 ： 白族散居在我国西南地区 ，当客人喝完第一道茶后，饮第三道茶时 ，烤茶 、
第二道茶 ，都会以“一苦、
第三道茶 ，再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤 。待罐烤热后 ，才会有甜香来”。每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的。甜中带香 ，其煮茶方法虽然相同 ，这样沏成的茶 ，待罐内茶叶“啪啪”作响 ，称之为“清苦之茶” ，大凡在逢年过节 、