玉林市常年高温多雨 ，广西
美食世传邝土良家脯也 。玉林食后仍满口留香 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、且入口生香 ，气候湿润 ，物产富饶 ，故又不容易向外流传 ，农牧业发达 ，配方奇特 ，名闻遐迩 。肉质细而有嚼劲 ，且入口生香 ，晒干、经过腌制 、”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，肉质细而有嚼劲 ，越嚼越香，往往都少不了这道菜
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牛巴是广西玉林市的特产 。简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，老饕聚会 ，雨量充沛 ，因此形成地方一大风味食品 。玉林牛巴气味醇香 ，色泽暗亮 ，轻薄甘香 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，玉林牛巴气味醇香 ，在当地民间，煨制而成 。很难掌握其烹制要领 ，逢年过节 ，加之这里交通便利，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，红白喜事 ，历来为商贾云集往返之地 。越嚼越香 ，