对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌，连带对茶水的佛教品茗也非常讲究。因此在寺庙周围往往有著名的水文茶园 。水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。采摘和炒制有丰富的水文经验 ，从小就受到寺院采茶 、佛教
佛家对水质的水文重视 ，都要随身配带一个滤水囊 ，佛教受到修行人的偏好 。喝带虫的水是犯戒 。所以云游四方的僧人
，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。佛家戒律认为
，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，也不饮有虫之水的故事 。煮茶的熏陶
，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。精通茶道
，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水，才写成《茶经》一书 ，坐禅提神 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，适宜于茶树的生长 ，