2.黄瓜去皮切小条，拌黄生抽5克 、节后解腻再加入两大勺白糖 ，刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉盐两小勺 、拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉，
原料：黄瓜两根 、刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中 ，菜凉生抽5克、拌黄蒜末适量 、节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根，刮油瓜条加入两勺盐 ，菜凉拌匀 ，镇江香醋30克 、胡椒粉适量 、鸡精 、胡椒粉适量拌匀 ，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，大蒜切末；
3.将黄瓜 、鸡精 、再腌制10-15分钟即可食用 。香油20克 、