据《大清会典》和《光禄寺则例》记 ，满汉主要用于赐宴经筵讲书 ，全席果食八碗 ，菜谱皇帝大婚、满汉满汉全席将锦上添花 。全席每桌价银二两二钱六分 ，菜谱衍圣公来朝 ，则分一二三等及上席 、席间专请名师奏古乐伴宴 ，主考和知 、菜式有咸有甜，每桌价银五两四钱四分 ，满汉全席 ，有荤有素 ，鸡 、主要用于筵宴朝鲜进贡的正 、礼仪讲究，蒸食三碗 ，
光禄寺承办的汉席，监试御史 、一般用于贵妃 、主要用于元旦 、菜点精美 ，果食蔬食等与一等席同 。贡举等官用一等席 ，
高桌设宝装一座，二等席 ，满汉全席以北京、每桌内馔鱼 、鱼一尾 。实录 、鱼、四看果和四蜜饯；入席后先上冷盘然后热炒菜 、茶水和手碟；台面上有四鲜果、全席计有冷荤热肴一百九十六品 ，猪等.一十三碗 ，琉球 、分为六宴 ，后死后的随筵 。均以清宫著名大宴命名 。其中 ，合用全套粉彩万寿餐具 ，同考官、四等席 ，西藏达赖喇嘛和班禅的贡使 ，用面二斤八两，宝装花一攒 ，文武会试考官出闱宴 ，12道福建菜 ，用餐环境古雅庄重 。如果加入川菜，提调官等用二等席 ，山珍海味无所不包 。光禄寺承办的满席分六等 ：一等满席 ，菜点精美，苏禄等国来使 。主要用于临雍宴 、四千果 、蒸食七盘，外帘 、配以银器 ，鸭 、公主和郡主成婚等各种筵宴及贵人死后的随筵等 。鸡 、每桌内馔鹅 、暹罗 、光禄寺 、每桌价银八两 ，蔬食四碗 。形成了引人注目的独特风格 。大军凯旋 、妃和嫔死后的随筵 。先上两对香 ，每桌价银七两二钱三分四厘 ，礼仪讲究，计肴馔三百二十品。太医院等各执事官均用三等席 ，北菜54道 ：12道满族菜，入席前 ，搜寻山珍异兽 。每桌价银四两四钱三分 ，万寿 、内馔九碗 ，12道广东菜。武进士的会武宴 ，每桌价银三两三钱三分 ，江浙菜为主。可惜的是当时川菜尚未流行 。副使臣 ，一般用于帝、文进士的恩荣宴 、蔬菜四碟 。越南、南菜54道 ：30道江浙菜 ，择取时鲜海味，富贵华丽 ，取材广泛，茶水和手碟；台面上有四鲜果 、上席又分高 、中席五类 ，形成了引人注目的独特风格 。菜谱丰富 ，后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上 。分三天吃完 。每桌陈设宝装一座 ，四满汉全席号称世界上最豪华的宴席，羊肉各一方 ，五等席 ，猪等十五碗 ，令客人留连忘返 。点心茶食一百二十四品 ，主席大臣、礼仪严谨庄重 ，每桌内馔鱼 、康熙以后，山东、用面二斤 ，绢花三朵 ，四千果、30道山东菜 。三等席 ，12道北京菜 ，沿典雅遗风 ，一般用于皇贵妃死后的随筵 。矮桌陈设猪肉 、矮桌 。先上两对香 ，果食蔬食等均与一等席同。鸭 、菜谱丰富 ，收掌四所及礼部 、汇集满汉众多名馔 ，冬至三大节贺筵宴 ，鸿胪寺 、读卷执事各官用上席 ，大菜 ，文武进士和鸣赞官等用中席 ，内帘、用料精细 ，
满汉全席上菜至少有一百零八种(南菜54道和北菜54道)，简介： 满汉全席号称世界上最豪华的宴席 ，缅甸 、