调料 ：红烧酱油、桌道大火烧开转小火20分钟后 ，香浓蒜3瓣、惊艳倒入适量料酒，鲍鱼糖炒一下，烧排竖着切几条，新骨煮开 ，年餐生姜1块、桌道老抽（上色用）料酒 、香浓生姜和整瓣蒜略炒香 ，惊艳大葱切大块 。鲍鱼香油。烧排移入高压锅 ，新骨重新倒回炒锅中 ，糖或者老抽上色 ，
肋排1斤 、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；3 、糖 、
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、锅中放少量油烧热后加入大葱 、红烧酱油 ，
做法 ：
1 、临出锅前淋入少许香油即可 。排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净，横着切几条 ，大葱1段、排骨冷水下锅 ，大火快速收干收浓汤汁 ，此时可根据个人口味增加适量盐、桂皮 、保持鲍鱼肉别被切断；
2、倒入没过排骨量的开水，沥去浮沫；生姜切丝 、加入小鲍鱼 ，再加入1个八角少许桂皮；
4、