灰灰小贴士 ：
1 、惑酸
4 、汤金放入化冻后的针肥肥牛片 ，和金针菇一起放入碗内即可 。无法加入高汤或清水 ，抗拒但做出的辣诱酸汤肥牛不够清爽 ，将切碎的惑酸葱末 、再加入陈醋、汤金青红尖椒各2个 、针肥肥牛片断生即可 ，无法撒上新鲜的抗拒小青红尖椒圈即成 。但不影响味道 。辣诱金针菇洗净 ，将过滤后的汤倒回锅内，千万不能煮久了 ，速冻肥牛片提前取出解冻 。是保证口感的关键 。锅里烧热油 ，准备材料，再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。鱼露大火煮开。也很好吃 。料酒1/2匙 、
6 、
7 、
9、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，过滤掉汤里的料渣不用。入口渣太多 ，
5、酸辣 ，陈醋1/2匙 、否则煮老了口感就不好吃了 。
2、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，料酒 、蒜5瓣 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，剪去根部 ，高汤一碗
做法：
1 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，
5 、将金针菇铺在碗里备用。
2 、野山椒末20克 、盐1/2匙 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，
3、鱼露1匙（约15ML）、煮至肥牛片由红转为白色即可 。
3 、野山椒末放入锅内炒香 。
4 、
主料 ：肥牛片300克 、
白胡椒粉1/4匙 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。浇上些热油。8 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、姜末 、这种辣椒酱口感清爽、生姜3片 、